Specerijen, fruit en aromaten

La Ferme aux Crocodiles rassemble plusieurs variétés de plantes aromatiques : cardamome, poivrier, cannelier... ainsi que des arbres fruitiers peu communs, originaires de régions tropicales comme l'arbre à pain, le bananier, le jamrosat, le papayer ou le carambolier…Un cacaoyer et un caféier ont également trouvé leur place et s'épanouissent au cœur de la grande serre.

BROODBOOM

De broodboom is afkomstig uit Zuidoost-Azië en wordt ongeveer 20 meter hoog. De vruchten van de broodboom lijken op grote kastanjes en kunnen tot 2 kilo wegen. Ze worden gekookt en gegeten als aardappelen.

Cacao

De vrucht van de cacaoboom bevat ongeveer 20 cacaobonen, omringd door zoet vruchtvlees. De gedroogde bonen worden geroosterd en vervolgens vermalen tot cacaopoeder waarmee chocolade kan worden gemaakt. De cacaoboom is afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika.

cacaoyer Ferme aux crocodiles

Zuurzakken

De zuurzak komt uit Zuid-Amerika. De vrucht is eetbaar en bekend om zijn “1 000 geneeskrachtige eigenschappen”. Er wordt vruchtensap, yoghurt, thee en jam of confituur van gemaakt. In het Tropisch Reservaat draagt de zuurzak vruchten in de lente.

Corossolier ferme aux crocodiles

Syzygium Jambos

De djamboe aer mawar of rozenappel is afkomstig uit Maleisië en Indonesië en wordt ongeveer 15 meter hoog. De vruchten zijn lekker en smaken naar rozen.

Papaja

De papaja is afkomstig uit Mexico en kan tot 2,5 kilo wegen. De onrijpe papaja wordt als groente gegeten, de rijpe als fruit.
Ook de jonge scheuten van de papajaboom zijn eetbaar, net als de zaadjes. De stengel wordt gebruikt om touw van te maken.

Papaye ferme aux crocodiles

Aardbeiguave

De aardbeiguave is afkomstig uit Zuid-Amerika en heeft een kleine, sappige, rode vrucht.

Kardemom

Kardemom is afkomstig uit Azië en is familie van gember. Deze specerij wordt veel gebruikt in de Indische keuken of in desserts.

Peper

De peperplant is een slingerplant afkomstig uit het Indische Malabar. Zwarte, witte of groene peperkorrels komen van dezelfde peperplant, maar ondergaan elk een andere bewerking.

partagez cet article !